今年もそろそろハロウィンが近づいてきました。
日本でハロウィンなんてやって無かった気がしましたが、いつの間に・・・というのが正直な感想です。
企業が上手く仕掛けたんでしょうね・・きっと。
さて、息子から「かぼちゃ料理」を所望されたので、かぼちゃでシチューを作ります。
材料
- かぼちゃ・・・・適当（今回は約400g）
- ブロッコリー・・１房
- 玉ねぎ・・・・・中１個
- じゃがいも・・・適当（今回は中２個）
- 人参・・・・・・適当（今回は中２/３本）
- 市販シチューのルー（クリーム系のものをお好みで）
- 水・牛乳はルーに合わせて用意
市販のシチュールーにかぼちゃをプラスすることで「かぼちゃシチュー」となります。
多分余りますが６皿分を作成。
自分で小麦粉をバターで炒めてルーを作っても良いですが、最近の市販品は美味しいので色々試しています。
シチュールーはハウスの「シチュー・ド・ボー」を使用。
ルーの美味しさは値段に比例しているように感じます。
ケチらずに、なるべくランクの高いルーをおススメします。
調理開始！
玉ねぎを適当にスライス。
大きさはお好みで。
適量のサラダ油で炒めます。
カレーの時とは違いアメ色にはしません。
弱火でしんなりするくらいで炒め終了。
かぼちゃは買ってきてビニールに包まれた状態のまま電子レンジに投入します。
今回は種付きで約４００ｇ弱。
６００ｗで６分です。
種を取って皮と中身を分けます。
こんな感じ。
若干まだ固いところがあったので、もうすこしレンジの時間を延ばしても良かったかも。
皮は食べれますので、めんつゆとかで炒めると美味しいです。
身はスプーンでよ～く潰して完全にペーストにして下さい。
tazaひたすら練って下さいね
にんじんは乱切り。
じゃがいもも乱切り。
鶏もも肉は皮を取ってから一口大。
皮を取るかどうかは好みですが、健康のためと息子があまり好まないのでいつも取ります。
- 炒めたまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- かぼちゃペースト
をルーに記載の水分量で煮込みます。
ブロッコリーも適当にカットし電子レンジにかけます。
写真の入れ物はずいぶん前に購入した電子レンジ用の陶器のもの。
塩水を少し入れて蓋をして６００ｗで５分。
5分後、しっかりと火が通りました。
すぐにお湯を捨てて蓋を開けて放置。
蓋をしたままでは茶色になってしまうんですよね。
材料を煮込んだらルーを投入。
ルーが良い感じに溶けてから牛乳も入れます。
ブロッコリーも入れて馴染ませます。
盛り付け
元はクリームシチューですが、かぼちゃのペーストを入れることでハロウィン仕様となりました。
パンを添えて完成です。
tazaとても美味しいです！
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